Dichiarazione di conformità MOCA: cosa contiene

I MOCA (materiali e oggetti a contatto con gli alimenti) non devono trasferire ai prodotti alimentari i loro componenti in quantità tali da costituire un pericolo per la salute o da modificare gli alimenti in modo inaccettabile (regolamento (CE) n. 1935/2004, articolo 3). Dove si applicano norme UE specifiche, come per le materie plastiche, ogni impresa della catena fornisce una dichiarazione di conformità scritta (articolo 16), e i clienti la chiedono prima di accettare un materiale.

Cosa deve contenere (materie plastiche)

Per i materiali di materia plastica, l’articolo 15 e l’allegato IV del regolamento (UE) n. 10/2011 ne stabiliscono il contenuto:

1. l’identità e l’indirizzo dell’impresa che rilascia la dichiarazione;
2. l’identità e l’indirizzo dell’impresa che fabbrica o importa il materiale;
3. l’identità del materiale, dell’oggetto, del prodotto intermedio o della sostanza;
4. la data della dichiarazione;
5. la conferma che soddisfa i requisiti pertinenti del regolamento (UE) n. 10/2011 e del regolamento (CE) n. 1935/2004;
6. informazioni sulle sostanze soggette a restrizioni o specifiche, come i limiti di migrazione specifica, così che le imprese più a valle nella catena possano controllarne il rispetto;
7. informazioni sugli additivi a duplice uso, autorizzati anche come additivi alimentari o aromi;
8. le specifiche d’uso: i tipi di alimenti, il tempo e la temperatura di contatto, e il rapporto tra superficie a contatto con gli alimenti e volume usato per stabilire la conformità;
9. per i materiali multistrato con barriera funzionale, la conferma che la barriera funziona come richiesto.

I test dietro la dichiarazione

Test di migrazione globale e specifica in simulanti alimentari, in condizioni corrispondenti all’uso previsto, eseguiti da un laboratorio o nell’ambito del tuo sistema qualità, insieme alle buone pratiche di fabbricazione previste dal regolamento (CE) n. 2023/2006. La dichiarazione va aggiornata quando cambiano la composizione, il fornitore di una sostanza o le norme.

Come ti aiuta Kelpfox

Kelpfox legge i tuoi rapporti di prova di migrazione e le specifiche e conserva i risultati per prodotto, con i relativi limiti e fonti. Da questi compila i moduli di dichiarazione MOCA e i questionari dei tuoi clienti, nel loro file e nella loro lingua. La dichiarazione è una bozza dai tuoi dati, che la persona responsabile nella tua azienda controlla e firma; le domande a cui i tuoi dati non rispondono restano vuote e segnalate.

Aggiornato il 18 ottobre 2026 · Informazioni generali, non consulenza legale: verifica le norme in vigore e i requisiti del tuo cliente.