Konformitätserklärung für Lebensmittelkontakt

Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, dürfen keine Bestandteile in Mengen auf Lebensmittel abgeben, die die menschliche Gesundheit gefährden oder das Lebensmittel in unvertretbarer Weise verändern können (Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, Artikel 3). Wo spezifische EU-Vorschriften gelten, wie bei Kunststoffen, stellt jedes Unternehmen in der Kette eine schriftliche Konformitätserklärung aus (Artikel 16), und Kunden verlangen sie, bevor sie ein Material annehmen.

Was sie enthalten muss (Kunststoffe)

Für Kunststoffmaterialien legen Artikel 15 und Anhang IV der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 den Inhalt fest:

1. Identität und Anschrift des Unternehmens, das die Erklärung ausstellt;
2. Identität und Anschrift des Unternehmens, das das Material herstellt oder einführt;
3. die Identität des Materials, des Gegenstands, des Zwischenprodukts oder des Stoffes;
4. das Datum der Erklärung;
5. die Bestätigung, dass es die einschlägigen Anforderungen der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 erfüllt;
6. Angaben zu Stoffen mit Beschränkungen oder Spezifikationen, etwa spezifischen Migrationsgrenzwerten, damit Unternehmen weiter unten in der Kette die Einhaltung prüfen können;
7. Angaben zu Zusatzstoffen mit doppeltem Verwendungszweck, die auch als Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromen zugelassen sind;
8. Spezifikationen zur Verwendung: die Arten von Lebensmitteln, Dauer und Temperatur des Kontakts sowie das Verhältnis von Lebensmittelkontaktfläche zu Volumen, mit dem die Einhaltung nachgewiesen wurde;
9. bei Mehrschichtmaterialien mit funktioneller Barriere die Bestätigung, dass die Barriere wie vorgeschrieben wirkt.

Die Prüfungen dahinter

Prüfungen der Gesamtmigration und der spezifischen Migration in Lebensmittelsimulanzien, unter Bedingungen, die der vorgesehenen Verwendung entsprechen, durchgeführt von einem Labor oder im Rahmen Ihres eigenen Qualitätssystems, zusammen mit guter Herstellungspraxis nach Verordnung (EG) Nr. 2023/2006. Die Erklärung wird aktualisiert, wenn sich die Zusammensetzung, der Lieferant eines Stoffes oder die Vorschriften ändern.

Wie Kelpfox hilft

Kelpfox liest Ihre Migrationsprüfberichte und Spezifikationen und speichert die Ergebnisse je Produkt, mit ihren Grenzwerten und Quellen. Daraus füllt es die Erklärungsformulare und Fragebögen Ihrer Kunden zum Lebensmittelkontakt aus, in deren Datei und Sprache. Die Erklärung ist ein Entwurf aus Ihren Angaben, den die verantwortliche Person in Ihrem Unternehmen prüft und unterschreibt; Fragen, die Ihre Angaben nicht abdecken, bleiben leer und werden markiert.

Aktualisiert am 18. Oktober 2026 · Allgemeine Informationen, keine Rechtsberatung: Prüfen Sie die geltenden Vorschriften und die Anforderungen Ihres Kunden.